Ajran - jogurtový nápoj

Ajran  je velmi oblíbený nápoj vyrobený z jogurtu, který nechybí v Bulharsku při každé grilovačce. Je to trochu neobvyklé servírovat mléčný nápoj ke pečenému masu, ale má to svou logiku. Mléčné kultury obsažené v jogurtu dokonale zlikvidují zbytky mastné masité potravy v tlustém střevě a ochrání ho tak před hnilobnými procesy z nestrávených zbytků. Ajran se nemusí konzumovat pouze při grilovačku, dobře poslouží jako osvěžující nápoj v horkých letních dnech.

Návod na přípravu:

500 g  -  bulharského  jogurtu
250 ml - vody sůl, může být i pepř, případně trochu prolisovaného česneku         

    šlehači . Podáváme ve sklenici dobře vychlazený .