Čerstvý hrudkový sýr v bylinkovém oleji

Recept jsme získali ze zdroje recepty.varení.cz a rozhodli jsme se ho vyzkoušet a podělit se s Vámi o kulinářský zážitek. Na výrobu této speciality můžeme použít čerstvý hrudkový sýr z kravského nebo kozího či ovčího mléka, všechny chutnají výborně.

Potřebujeme:

• 200 g čerstvého hrudkového sýra
• 2 ks cibule
• 4 stroužky česneku
• 1 červenou papriku
• 6 listku šalvěje
• 2 větvičky tymiánu
• 1 bobkový list
• 1 lžičku sušených bylinek do sýrů
• špetku hrubě mletého pepře
• 130 ml olivového oleje

Postup:

Česnek a cibuli oloupeme, česnek nakrájíme na tenké plátky, cibuli na kolečka nebo měsíčky. Papriku opláchneme, odstraníme z ní jádřinec a nakrájíme ji na tenčí proužky. Tymián a šalvěj omyjeme a osušíme. Tymián nahrubo posekáme, bobkový list rozdrobíme na trochu menší kousky, ne však moc drobné. Sýr nakrájíme na plátky silné asi 1 cm a vložíme do skleněného poháru nebo jiné vhodné nádoby s víkem. Každou vrstvu sýra posypeme kolečky cibule, plátky česneku, čerstvými bylinkami, pepřem a solí. Pro zvýraznění chuti můžeme ještě každou vrstvu ochutit  sušenými bylinkami do sýrů  dle vlastního výběru. Sýr zalijeme olivovým olejem a necháme v chladu odležet 1 až 12 hodin.

Pro přípravu použijeme hrudku čerstvého sýra

Hrudku nakrájíme na asi 1 cm silné plátky. Sýr si snadno dokážete vyrobit podle návodu  Radíme začínajícím sýrárny

Do připravené nádoby postupně uložíme vrstvy sýra a pochutin

Směs zalijeme olivovým olejem Sýr je pěkně přeložen všemi ingrediencemi

Nádobu dobře uzavřeme a uložíme do chladničky na minimálně 1 hodinu

Výslednou je sýr vynikající chuti a aroma vhodný na každé příjemné posezení s přáteli při dobrém skleničce vína

Foto z našeho archivu