Video o bulharskom jogurte:
http://www.ceskatelevize.cz/ivysilani/1096911352-objektiv/206411030401022

Bulharský jogurt obsahuje jedinečné mléčné kultury. Zázračné bakterie Laktobacilus bulgaricus, které jsou obsaženy v bulharském jogurtu mají výjimečné vlastnosti, nacházejí se pouze na Balkánském poloostrově, hlavně v Bulharsku. Mimo území postupně degenerují. Právě proto Bulharsko vyváží mléčné kultury po celém světě například do Japonska, Ruska, Koreje, USA a Blízkého východu. Pro zachování si výjimečných vlastností Bulharských kultur je důležité dodržet určenou teplotu při zpracování jogurtů přesně podle příbalových letáků.

Vliv na minimální trvanlivost kultur má i teplota skladování a manipulace. Je třeba rozlišovat tyto teploty. Krátkodobá expozice syřidla během transportu má jen nepatrný vliv na jeho minimální trvanlivost.