KATEGORIE
PORADENSTVÍ
PŘIHLÁŠENÍ
VYHLEDÁVÁNÍ
DOPRAVU ZAJIŠŤUJE
 |  |
NEJPROHLÍŽENĚJŠÍ
NAŠI PARTNEŘI
PODPORUJEME
Směsi kultur
Mlékárenské kultury jsou určené k výrobě mléčných a kyselomléčných výrobků jako sýry, acidofilní mléko, jogurt, kefír, máslo a smetanové kultury slouží i jako základ při výrobě sýrů. Mají schopnost měnit nebo zvýraznit chuť a charakteristiku výrobků během zpracování. Nejen ve velkovýrobě, ale i v domácnostech si najdou široké uplatnění díky cenové dostupnosti a výtěžnosti.
Pomocí nich si můžete doma vyrobit chutné máslo, kefír, jogurt, tvaroh nebo sýr bez chemických látek, konzervantů a zdraví škodlivých přísad či postupů. Získáte tak výrobek obsahující jen mléko a čisté kultury.
Smetanová kultura na 1 nebo 200 litrů mléka MILCOM as, slouží k výrobě zákvasu, kterým následně naočkovat mléko těsně před zpracováním v množství 1-1,5% z objemu zpracovaného mléka.
Smetanové kultury Flora Danica se přidávají přímo do mléka v množství uvedeném na obalu
Vliv na minimální trvanlivost kultur má i teplota skladování a manipulace. Je třeba rozlišovat tyto teploty. Krátkodobá expozice kultur během transportu má jen nepatrný vliv na jeho minimální trvanlivost.
- Propionová kultura IOTA na 50-100 l mléka
- 195.00 Kčbez DPH234.00 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Propionová kultura produkující plyn (tvořící oka) pro lisované dohrievané sýry s oky s typickou oříškovou příchutí.
- Sada kultur na výrobu Camembertského sýru
- 146.70 Kčbez DPH176.00 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Na výrobu plísňového sýra typu hermelín s plísní na povrchu.
- KAPPA 1 kultura pro sýry typu Gouda, Tommy, Gruyere. 50-100 litrů mléka
- 150.80 Kčbez DPH181.00 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Pro dohřívání lisované sýry typu Gruyere, Tommy nebo Gouda.
- KAPPA 3 kultura pro sýry s oky typu ementál, Leerdamer 50-100 litrů mléka
- 150.80 Kčbez DPH181.00 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Termofilní a propionové bakterie pro lisované a dohrievané typické Švýcarské sýry s oky s oříškovou chutí typu ementál, Leerdamer, Jarls Berg apod.... ...více
- KAPPA 4 kultura pro sýry typu Parmezán, Comté a Beaufort na 50-100 l mléka
- 65.00 Kčbez DPH78.00 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Vysoce termofilní helvetická kultura pro dohrievané a vysokodohrievané lisované tvrdé sýry.
- IOTA CL2 - Geotrichum candidum na 100 L
- 112.50 Kčbez DPH135.00 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Směs pro výrobu malých delikatesních tvarohových sýrů bílé barvy ze všech druhů mléka.
- Omega1 na 50-100 l mléka
- NOVINKA
- 104.00 Kčbez DPH124.80 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Velmi odolná, mírně aromatická očkovací kultura. Směs mezofilních a z malé části termofilních kultur.
- IOTA M Munster/Romadur na 100 l mléka
- 83.00 Kčbez DPH99.60 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Kompletní směs pro sýry typu Munster. Typická kultura pro sýry zrající pod mazem.
- SIGMA 98 C na 250 l mléka
- 112.50 Kčbez DPH135.00 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Pro vytvoření typické kůrky a chuti sýrů typu Tomme a Pyrenejských. Dodává oranžové až světle hnědé zabarvení.
- RSF-742, 50 u (na 500 litrů mléka) - Cheddar
- 225.00 Kčbez DPH270.00 Kčs DPH
- Dostupnostskladem
- Aromatická směsová kultura pro výrobu sýrů typu Cheddar. Vhodná pro farmářskou výrobu.
Informační centrum eshopu
 |
Sýrařské sady Syřidla
|
Doprava Doba expedice Poštovne Možnosti platby |
Jak nakupovat Obchodní podmínky Reklamace Ochrana osobních údajů Kontakty |
Milchema, spol. s r.o.
|
