 |  |
SelectionTM Mild1 - směsná jogurtová kultura obsahující Streptococcus thermophilus a Lactobacillus delbrueckii poddr. bulgaricus.
Kultura dává jogurt s velmi vysokou hustotou, velmi jemným aroma a velmi nízkou post-okyselením.
Dávkování: 1 sáček na 25L mléka
Skladování: při teplotě -18 ° C, doba použitelnosti 24 měsíců od data výroby
Použití:
Kultura dává jogurt s velmi jemnou chutí, extra vysokou viskozitou a velmi nízkou post-okyselením. Vhodná pro jogurty zrající v obalu, míchané jogurty a jogurtové nápoje.
Návod k použití:
Kultury vyjmeme z mrazničky těsně před použitím. Mléko zahřejeme na 85 ° C a necháme 30 minut odstát. Následně mléko zchladíme na kultivační teplotu 42-43 ° C. Otevřeme sáček s kulturami a vysypeme lyofilizované pelety přímo do pasterizovaného mléka při pomalém míchání. Míchat 10 až 15 minut, aby se kultura rovnoměrně rozdělila. Kultury necháme kultivovat v mléce během 5-6 hodin. Pro lepší viskozitu jogurtu výrobce doporučuje přidat do mléka sušené odstředěné mléko v objemu 2% z množství zpracovaného mléka. Po kultivaci mléko uskladníme do chladícího boxu při teplotě 4-6 ° C a necháme zrát 12 hodin.
Rozměry v cm (vxšxh): 15,5 × 12,5 × 1
Upozornění: při dělení na velmi malé dávky (na 10L mléka apod.) negarantujeme výsledky.
Balení: 1 ks
 |
Sýrařské sady Syřidla
|
Doprava Doba expedice Poštovne Možnosti platby |
Jak nakupovat Obchodní podmínky Reklamace Ochrana osobních údajů Kontakty |
Milchema, spol. s r.o.
|
